（2019-12-27）隨著消費能力提高，台灣人也越來越講究物質上的享受，所謂民以食為天，吃到飽一直以來都是廣受台灣消費者喜愛，以饗食天堂著名的「饗賓餐旅」今年年底再度祭出耗時2年多、斥資億元籌畫的全新品牌「旭集 」。

（圖：饗賓餐旅提供）

（2019-12-27）饗賓餐飲事業從七十年代桃園人共同的飲食記憶「福利川菜餐廳」起家，2001年起逐步轉型為饗食天堂自助百匯，已發展為多品牌的餐飲集團，如開飯川食堂、果然匯、饗泰多、朵頤餐館、INPARADISE饗饗等各特色餐廳。本次首家日式品牌「旭集」，便插旗信義區，坐落在方試營運的A13遠百信義，斥資逾億元的裝潢，設計成九大餐區，以「一區一名店設計」概念規劃Buffet饗宴，呈現日本料理最完整的美食體驗。


每區Buffet取餐處，就如同一家日式小店，讓消費者擁有精緻的用餐體驗。（圖：Brain.com.tw）

　

為何本次饗賓推出以和式料理為主的自助百匯品牌？總經理陳毅航說：「台灣人對日本料理別有情愫，加上來自『饗饗』的經驗，體悟高品質的自助餐在市場上仍有成長空間，因此，兩年前就起心動念思考以日本料理為主軸的BUFFET新品牌，天時地利都到位後『旭集』於焉誕生。」


旭集引進日本插畫IP「SHIBABAN」，製作店內各食物、玩具和生活商品。（圖：饗賓餐旅提供）

除了味覺饗宴外，視覺及聽覺的享受也是「旭集」的另一魅力。從外面低調黑色牆面走進去，可以看到整個設計風格融入奢華的金箔材質外，還加入日本的土牆、竹編、實木、花窗等和風元素，展現低調又不失高貴的氛圍，就連店內音樂處處獨具匠心，特別邀請曾入圍過金曲獎的藝術家，打造結合日本傳統與現代的用餐配樂。


店內一景。（圖：饗賓餐旅提供）

陳毅航表示，過去近十年來饗賓著重基礎工程紮根，如擴建央廚、購地興建大型倉儲中心、購置14台物流車，農產品產地直購、統一採購、倉儲及配送等，皆是基礎建設的重點，讓效益達到最大化，以最高的CP值回饋消費者，預計2020年將再展店五家，未來五年期許營業額可大幅突破。